5 , размер: h 120-140cm

Кустарник высотой до  1,5 м. и диаметром до 2 м.  Побеги крепкие,темно-красные, хорошо держат раскидистую форму куста, не сгибаются под тяжестью соцветий. Соцветия крупные, плотные, пирамидальные, состоящие из сливочно-белых цветков, которые начиная с нижних рядов соцветия, окрашиваются в интенсивный розовый цвет. Цветение начинается в июне и длится до октября. Гортензия метельчатая "Ванилла Фрейз" - один из красивейших сортов гортензии: ее соцветия достигают до 30 см. в длину и 20 см. в ширину, долго держатся на кусте и похожи на мороженое со сливками. На кислых почвах окраска цветков более красная, на нейтральных – более бледная. Поэтому перед посадкой рекомендуется добавить в субстрат хвойный опад. Для успешного выращивания гортензии от использования извести, мела, доломитовой муки и золы следует полностью отказаться.                                              

Плохо растет на известковых и песчаных почвах. Метельчатая гортензия влаголюбива. Кустарник неприхотлив, переносит зимние морозы до -35 °С. Нуждается в ранневесенней обрезке. Для обильного цветения у старых растений необходимо ежегодно укорачивать побеги на 2/3.                                      

Применяется как растение среднего и заднего планов, используется в качестве солитера и для групповых посадок на газонах, в композициях с кустарниками и различными многолетниками.